多项选择题
不同种类的蛋糕须使用不同的装饰，才能取得完美的效果。对于重油蛋糕，表面适合（）。
A.打发鲜奶油B.不做任何装饰C.奶油霜饰D.风糖装饰E.在表面点缀脱水干果或蜜饯水果或坚果核仁
多项选择题 植脂性奶油亦称“植脂奶油”、“植脂忌廉”等，主要成分是（）等。
多项选择题 搅拌是蛋糕制作的第一步关键工艺，下列关于面糊搅拌的描述正确的是（）。
多项选择题 在搅拌蛋糊的过程中，如果糖没有完全溶解，对制品产生的影响有（）。
