判断题 确定维生素需要量时，应考虑产品贮存、加工过程的损失。

判断题 维生素添加剂的最适需要量略高于最低需要量。

判断题 维生素添加剂预混料的设计原则是添加剂满足有效、安全与经济三个方面。