问答题
什么是味的抑制现象？
味的抑制现象也称味的消杀现象，就是两种不同的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于味觉，其中一种味觉明显减弱。
填空题 山东菜系是以（）和（）两地的地方菜所构成的。
填空题 四川菜系最大的特点是注重（）。
填空题 中餐菜肴在造型艺术创造时，遵循着传统的艺术思想，那就是（），（），（），以善为美的宗旨。
