判断题
杂粮虽好，但老人、儿童食用量不宜每次过多。老人和儿童的胃肠消化吸收能力较弱，吃太多杂粮会加重肠胃负担，容易出现消化不良、胃肠不适等症状，还会妨碍其他营养素的吸收。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 玉米胚所含的脂肪富含不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，亚油酸可抑制胆固醇的吸收。长期食用玉米油可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。（）
判断题 如果是用普通锅慢火熬，那就比所需粥的碗数多出1~2碗水，这样熬出的粥也能做到适量不浪费。（）
判断题 由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此大米越精越好、越白越好。（）
