判断题 有机溶剂沉淀时PH多控制在待沉蛋白质的等电点附近。

判断题 反萃取是指将萃取液与反萃取剂（一般为水溶液）相接触，使某种被萃入有机相的溶质转入水相的过程，可看作是萃取的逆过程。

判断题 溶剂萃取的基本过程一般为混合、分离、溶剂回收三步。