单项选择题
()是把糖溶化后熬成糖汁,然后将主料放入糖汁中,使之入味的烹调方法。
A.挂霜 B.拔丝 C.蜜汁 D.煮
单项选择题 ()是管理者充分信任员工并对员工抱有较高的期待,员工就会充满信心,并产生强烈的荣誉感、责任感和事业心。
单项选择题 ()是在招聘工作中所招聘的员工数超出预算的人数。
单项选择题 ()是指餐饮服务人员在对客服务中体现出来的主观意向和心理状态,其好坏影响到客人的心理感受。