单项选择题 食品感官评价已成为（）等许多方面的重要手段。

判断题 只有室温下存在不可接受的异味，均判为不合格，例如：类似药味、香精味不管轻重都判定为不合格，刺鼻的酸味、臭味、面味也判定为不合格。

判断题 长菌的平板应该高压灭菌后再清洗。