判断题 维生素E的主要生理功能有抗氧化、参与体内重要物质的合成、维持生理功能，促进上皮生长与分化、促进生长和骨骼发育。

判断题 乳母的全日能量宜较正常女增加300kcal/d。

判断题 蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。