问答题
采用蒸发浓缩法时应注意的问题；食品浓缩技术的发展趋势
（1）时间、温度和压力。因原料品种的不同，其热稳定性有很大的差异，如葡萄汁加热到100℃，温度对质量的影响很少，而苹果汁......
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问答题 食品浓缩的目的和常用方法
问答题 管超速离心机的应用
问答题 离心分离机碟片的开孔原则
