单项选择题
禽类原料初步加工的基本程序,下列表述正确是()。
A.烫水去毛→去除内脏→洗涤 B.去毛→去除内脏→洗涤→起肉去骨 C.割喉放血→烫水去毛→开腹取内脏→洗涤 D.割喉放血→烫水去毛→洗涤
单项选择题 完全蛋白质又称优质蛋白质,所含()种类齐全,数量充足,相互间比例也适当。
单项选择题 食物在人体内经过(),组成人体所需要的物质,满足自身生理需要的生物学过程称为营养。
单项选择题 不需要用煸发方法涨发的干货原料是()。