单项选择题 油脂是一种（），具有一定的黏着性和表面涨力。

单项选择题 酵母膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，（），呈海绵状，味道香醇适口。

单项选择题 膨松性主坯由于膨松方法，（）、成熟方法上的差异，其成品各有不同的特点。