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食品工程原理

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问答题

计算题

一虹吸管放于牛奶储槽中,其位置如图所示。储槽和虹吸管的直径分别为D和d,若流动阻力忽略不计,试计算虹吸管的流量。储槽液面高度视为恒定。

【参考答案】

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问答题 如附图所示,倾斜微压差计由直径为D的贮液器和直径为d的倾斜管组成。若被测流体密度为0,空气密度为,试导出用R1表示的压强差计算式。如倾角为30º时,若要忽略贮液器内的液面高度h的变化,而测量误差又不得超过1%时,试确定D/d比值至少应为多少?

问答题 用如附图所示的U型管压差计测定吸附器内气体在A点处的压强以及通过吸附剂层的压强降。在某气速下测得R1为400mmHg,R2为90mmHg,R3为40mmH2O,试求上述值。

问答题 已知成都和拉萨两地的平均大气压强分别为0.095MPa和0.062MPa。现有一果汁浓缩锅需保持锅内绝对压强为8.0kPa。问这一设备若置于成都和拉萨两地,表上读数分别应为多少?

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