判断题
碱性膨松剂只有使面团起发的作用。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
多项选择题 食用油脂按照来源的不同可分为（）
问答题 试述食盐在烹调中的作用。
问答题 料酒在烹饪中有何运用？
