判断题 餐厅运营中，菜肴是基础，服务是保证。

判断题 餐饮部经理管辖餐饮部副经理和宴会部经理。

判断题 餐饮服务员在服务工作中的“五勤”是指眼勤、手勤、脚勤、心勤和脑勤。