填空题
发酵生产中，染菌的原因或途径主要有以下几个方面：（）、（）、（）、（）、（）等。
种子染菌；灭菌不彻底；空气带菌；设备渗漏；操作不合理以及管理不善
填空题 化学消毒剂指（），如（）等。防腐剂是指（），如（）等。
填空题 发酵生产中常用的除菌方法有（）、（）、（）、（）和（）等。
填空题 灭菌是指（）；消毒是指（）。
