问答题
谷氨酸钠的呈味阈值为0.012g／100mL，试问这句话表示什么意思？
谷氨酸钠在浓度为0.012g／100mL时，可以刺激感官而显示出鲜美的味道。
问答题 4种基本味指的是什么？
多项选择题 以下哪些是咸味剂（）。
多项选择题 以下哪些是食用酸味剂（）。
