多项选择题 薯类主坯的基本工艺过程是去皮、压烂（）掺粉。

多项选择题 果蔬类主坯调制一般以根茎类的（）山芋、山药等为主要原料。

多项选择题 虾茸主坯是将虾肉洗净挤干水份，（），用盐将虾茸摔至胶粘性。