单项选择题
为了保证厨房安全生产，必须重点考虑安全技术和（）两个基本方面的要求。
A.电气技术 B.防火防爆技术 C.保护技术 D.卫生技术
单项选择题 填馅鱼的背开法是（）去除内脏。
单项选择题 下列中属于直接安全技术措施的是（）。
单项选择题 豌豆中的蛋白质属于（）。
