判断题
直链淀粉是D-果糖残基以α-1,4糖苷键连接的多苷链。
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判断题 低聚糖和多糖在酸或酶的作用下能发生水解反应。
判断题 淀粉能被酵母菌利用。
判断题 随着水解程度增大,淀粉与碘的显色反应色泽应越来越浅。