判断题
制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 制作煮鱼鸡蛋少司不是典型的法式菜。
判断题 制作胶冻类菜肴先要把把原料加工成熟。
判断题 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。