问答题
简述发酵酸乳对消费者的健康具有重要作用
⑴营养作用：有特殊风味且营养，易消化吸收，生物学价值高；⑵医疗保健作用：①能制止肠道内有害微生物......
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问答题 简述配制奶粉主要成分的调整方法
问答题 甜炼乳与淡炼乳在加工工艺及产品质量上有何区别？
问答题 初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
