判断题 水分活度反映了食品中水分的存在状态，其可用干燥法来测定。

判断题 偶然误差我们可以通过适当的方法避免，比如可以通过做空白实验进行避免。

判断题 偶然误差只要认真执行标准方法和测定条件是可以避免的。