单项选择题 牛肉食品的熟度可以通过原料血色的变化来判断，如半熟的牛肉中心颜色为（）

单项选择题 加热的目的和作用是：清除或杀死食物中的病菌，促进食物被人体消化吸收，（）。

单项选择题 在实际加热实践中，常用波长为（）的红外线进行加热。