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08430西餐工艺学

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多项选择题

迷迭香口味浓重,使用不宜过多,在西餐菜肴中多作为()的调味料。

A.猪肉
B.羊肉
C.海鲜
D.野味

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多项选择题 西餐生产工具品种繁多、形式多样,常按其用途分为()。

单项选择题 ()蜗牛,又称苹果蜗牛、葡萄蜗牛,因其多生活在果园中,故名。

单项选择题 西冷就是()。

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