判断题 饭店企业的管理组织一般实行四层管理为：总经理，部门总监，部门经理，主管。

判断题 饭店的组织形式有直线制、直线职能制、事业部制。

判断题 饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务效用为凭借，投入到旅游消费服务领域中，具有独立性的资本或资金运动的经济实体。