单项选择题
蛋白质变性的实质是（）
A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合
单项选择题 五肽用二硝基氟苯（DNFB）分析，可得DNP-Ser，用胰蛋白酶水解得出三肽，其N端为Cys，而C端为Ala，那么该肽是（）
单项选择题 蛋白质分子对下列哪种波长有最大吸收峰（）
单项选择题 下列哪种氨基酸中含有吲哚基团（）
