单项选择题
下列属于碳酸化系统的是（）
A.蒸发器B.保温箱C.热处理器D.汽水混合机
单项选择题 蛋白发泡的四个阶段：①干性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期何阶段呈雪白尖峰挺立不下垂？（）
单项选择题 蛋白发泡的四个阶段：①干性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期何阶段有大泡沫，为液体？（）
单项选择题 下列哪项是焙烤时常用的膨松剂？（）
