判断题
鞭质地坚韧,不容易成熟,烹饪时多剞上花刀切段采用炖、焖、煨、烧等长时间加热的烹调方法制作。()
正确
判断题 役用、老龄、瘦弱的牲畜肉结缔组织少,肉用、低龄、肥壮结缔组织多。()
判断题 牛胃从外形上分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。()
判断题 由于动物的种类不同,胃在外形和结构上有所差异。按胃的室数,可分为单胃和复胃。()