单项选择题
酶法去皮利用的是()。
A.果胶酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶
单项选择题 下列不是常用的增稠剂有()。
单项选择题 果蔬无氧呼吸的临界氧气浓度()。
判断题 青花菜入库前进行预冷处理,适当修整,并保留2—3片小叶。