判断题 有些人使用大量的柑橘出现皮肤变黄，是β-胡萝卜素摄入过多，不需要特殊处理，过两天会自动代谢出去。所以植物性来源的维生素A更安全。

判断题 β-胡萝卜素在深绿色蔬菜，颜色鲜艳的蔬菜，水果中含量丰富，所以蔬菜，水果的挑选一定要“好色”。

判断题 维生素A分为动物性来源和植物性来源。