单项选择题
下列属于收档厨师每天必须要做的是（）
A.领料 B.切料头 C.开料单 D.泡发菌菇
单项选择题 在夏季，加工火腿数量不要太多以防（）
单项选择题 在开料单时，对常用蔬菜原料我们通常要求能同步预算到（）的需求量
单项选择题 食用海参中最好的品种是（）
