判断题
咖啡瑕疵豆常见的感官特征是：有霉味，发酵味，苦涩或尖酸，口感不均衡。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 贝壳豆的外观类似贝壳的卷曲状，主要是遗传因素造成。（）
判断题 当某咖啡豆的虫蛀孔超过4个，少于6个，该咖啡豆属于轻微虫蛀豆。（）
判断题 异物是指非咖啡的杂质，包括树枝，石块，金属板等。（）
