问答题
简答如何管理好生产过程中的卫生？
①把好原料卫生质量关；②原料解冻时不可受到污染；③使用罐装原料最好一次用完，若有剩余应立即入冰箱......
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问答题 环境卫生采取“四定”指的是什么意思？
问答题 厨房中常见的事故有哪几种？
问答题 阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。
