判断题 香槟酒是西餐中唯一可以配任何菜肴饮用的酒。

判断题 西餐早餐摆台主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盘、酒杯等。

判断题 餐厅领班、主管要在餐前准备时检查各项准备工作，并在班前会上检查服务员个人仪容仪表，强调注意事项，进行分工。