多项选择题
普洱生茶叶底可见红叶红梗，其产生原因有（）。
A.杀青杀过了导致发红 B.采下鲜叶压的过紧，不及时运送，盛叶容器不透气 C.杀青温度太低，杀青不足 D.鲜叶挤压受伤，未及时杀青 E.揉捻后未及时干燥，摊放时间过久
判断题 茶艺表演中，挂画、插花、焚香、点茶并称“四艺”。
判断题 茶叶品质鉴赏：一是观外形；二是闻香气；三是看汤色；四是尝滋味鲜爽度、醇和度；五是察叶底。
判断题 古人将沸腾过久的水称为“水老”。
