多项选择题 凯氏定氮法测蛋白质含量时，主要操作步骤有（）。

多项选择题 下列方法中能用于测定食品中还原糖含量的有（）。

多项选择题 直接滴定法测定食品中还原糖含量时，整个滴定过程要保持溶液沸腾的原因是（）。