多项选择题

A.有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程
B.单位、岗位的火灾危险性和防火措施
C.有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法
D.初期火灾的处置方法和自救、逃生的知识和技能
E.组织、引导在场顾客安全疏散的知识和技能