填空题
刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。
CO2；氧
填空题 在乳中，水分约占（）（质量分数）。
填空题 （）酸度和（）酸度之和称为总酸度。
填空题 乳有苦味是由于（）和（）离子的存在。
