判断题 蛋卷是运用卷的工艺手法造型。

判断题 干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。

判断题 根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可分为五大类。