单项选择题
烹饪中保护营养素的最好方法是（）
A.上浆挂糊B.炒前焯水C.高压蒸制D.适当加碱
单项选择题 烹饪蔬菜时加点醋能减少维生素的损失，主要是水溶性维生素，特别是（）
单项选择题 蔬菜、水果是（）
单项选择题 高温环境作业人员随汗液流失的无机盐最高的是（）
