填空题 高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。

填空题 糯高粱几乎全含（），结构较疏松，淀粉出酒率高。

填空题 在粮谷为主的原料中，（）占主导地位，其次为（）、（）、（）、（）等。