判断题
鱼类的初步加工步骤是：宰杀一去鳃一修整鱼鳍一开膛（或不开膛）去内脏一清洗。
错误
单项选择题 贝类初步加工要冷水或（）先静养去除污泥。
单项选择题 利芡适用的菜肴是（）
单项选择题 以下是荔枝形花刀适用的是（）
