判断题 革兰氏阳性细菌的细胞壁较厚，主要成份是肽聚糖，革兰氏阳性细菌细胞壁的另一个成份是磷壁酸，磷壁酸是革兰氏阳性细菌特有的成分。

判断题 产荚膜（或黏液层）的细菌形成表面湿润、有光泽的光滑型菌落。

单项选择题 酸奶制作过程中微生物所起的作用属于（）。