单项选择题 排酸肉的“排酸”实际上是（）的过程。

单项选择题 甲状腺含有激素，有时留在脖头肉上。人误食可引起头痛、恶心等中毒反应，甲状腺素理化性质稳定，需要（）摄氏度时甲状腺素才被破坏。

单项选择题 柴鸡蛋和蛋鸡场产的鸡蛋营养价值（）。