填空题
原料选用的下一道工序将会是（）或（）。
鲜料粗加工；干货涨发
填空题 就成本核算来说，毛料就是指（）的烹饪原料。
填空题 酥炸粉上粉的工艺流程是（）→（）→（）→（）→（）。
填空题 炟米粉的操作要领是米粉在（）。
