多项选择题
大花的特点是()。
A.泡沫较大B.整齐一致C.消失极快D.流酒声音轻浮E.酒花发白且有沫
判断题 在酿造过程中,季节不同,要合理调整辅料使用。
判断题 酒花出现的顺序先后为大清花、小清花、水花、油花、“过花”。
判断题 装甑前,如果底锅水温度高,可不必更换。