单项选择题
大肠菌群检测过程中，LST试管出现阳性反应的关键现象是（）
A.培养基浑浊B.产生气泡C.培养基有沉淀D.培养基变色
单项选择题 用MPN法对食品中大肠菌群检测，需要提供几个稀释度的阳性管数据？（）
填空题 在鲜乳变质过程中，pH值降低到4.5左右时，酪蛋白开始发生凝聚，这个现象称为（）。
判断题 肉类的变质往往是从肉的内部开始的。
