单项选择题
为什么刀具和砧板在不间断使用的过程中应每30分钟进行清洁和消毒？（）
A.减少可能沾到刺身上的食物碎屑 B.减少刀具和砧板上的微生物数量 C.在客人面前如此操作可以让客人觉得干净
单项选择题 切配生的牛肉切片时应使用什么颜色的砧板？（）
单项选择题 MSDS全称是（）
单项选择题 打开包装的牛奶储存在冷藏冰箱内，第二保质期是（）小时；装在裱花袋中的奶油，第二保质期是（）小时
