填空题 磷脂（phospholipids）：主要指磷酸甘油酯，其磷脂分子中甘油的一个α-羟基不是和脂肪酸而是和（）结合成酯。

填空题 脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两类。

填空题 中性脂肪和油脂是由（）和（）结合而成的三酰甘油酯。