填空题 食品中的色素分子都由（）和（）组成，色素颜色取决于其（）

填空题 非酶促褐变包括（）和（）

填空题 在发生美拉德反应时高温下的反应速度比低温下的速度（），添加（）可以有效地抑制反应进行。